Petty Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Ébène 150mm Hasegawa est un petit couteau polyvalent

est un petit couteau polyvalent utilisé pour éplucher

fine et large

Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes

Longueur maximale de la lame du couteau : 270mm

Petty Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Ébène 150mm Hasegawa est un petit couteau polyvalentUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.