Guigal Côte-Rôtie La Mouline 1999 Sæson

Guigal Côte-Rôtie La Mouline 1999 SæsonLa Mouline er den mest elegante og forfrende af E. Guigals legendariske enkeltmarksvine og udgr sammen med La Landonne og La Turque den ikoniske trio, der har gjort huset til en af verdens mest anerkendte producenter. Vinen kommer fra den historiske enkeltmark La Mouline i den sydlige del af Cte Rtie, hvor gamle Syrah vinstokke suppleres med en lille andel Viognier, som traditionelt samgres for at tilfre ekstra aromatisk kompleksitet. La Mouline er

der holder vinen levende og spændstig

blanched almonds

Smagen er både rig og præcis med lag på lag af mørk frugt

Médoc-jorden er dårlig og uegnet til at dyrke andet end vinstokke

da større flasker ofte udvikler sig langsommere og mere komplekst over tid

med en del af pinot noir druerne vinificeret som rødvin for at opnå den karakteristiske roséfarve og kompleksitet

hvor årgangens struktur og Dugat-Pys præcision mødes i et rigt og harmonisk udtryk

Efter høsten gennemgår druerne en traditionel vinifikation med lang gæring på flaske

som bidrager til vinens dybde og fascination

så pas på med ikke at åbne den alt for tidligt

mens krydrede og let røgede nuancer folder sig ud i eftersmagen

bløde oste