Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques 2009 Daniel Twardowski

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques 2009 Daniel TwardowskiDer Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques 2009 ist ein Musterbeispiel dafr, wie kraftvolle Struktur und feine Eleganz in groer burgundischer Pinot Noir zusammentreffen. Aus einer der angesehensten Premier Cru Lagen Gevreys stammend, verbindet dieser Wein jahrgangstypische Reife mit beeindruckender Frische und Przision. Lavaux St. Jacques gilt seit Langem als quasi inoffizieller Grand Cru von Gevrey und in den Hnden von Domaine

kontrollierte Temperaturen und ein gezielter Einsatz von Holz (meist in gebrauchten Fässern)

Walderdbeer-

Minze und sehr feinen Gewürzen

um die salzige Tiefe und die floralen Nuancen vollständig zu zeigen

vor allem wenn die Sauce nicht zu süß oder zu schwer ausfällt

Im Glas zeigt der Clos de Vougeot 2005 ein mittleres bis mitteltiefes Rubinrot mit ersten eleganten Reifetönen am Rand – klar

Der Name „La Fuga“ (die Flucht) spielt auf den Wunsch an

Nach einer sorgfältigen Gärung wird der Wein mehrere Jahre in französischen Eichenfässern gelagert

Im Glas zeigt sich Quinault L'enclos 2019 in tiefem Rubin-Violett

Eine kurze Belüftung oder Dekantierung von etwa 30 Minuten vor dem Genuss gibt dem Wein Raum

Seine Weine – vom Village-Châteauneuf über die Cuvée Marie Beurrier bis zur Réserve des Célestins – gehören regelmäßig zu den höchstbewerteten der Region und stehen für zeitlose Eleganz

Die zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode (Metodo Classico) und ein langes Hefelager verleihen diesem Wein seine feine Mousse und Komplexität