Babylonstoren Chardonnay 2023 SummerCellar hvilket har givet vinen dens

hvilket har givet vinen dens ikoniske dybde og raffinement

og for de fleste vine vil kurven sikkert være opadgående i adskillige år endnu i hvert fald hvis propperne listes op indenfor de første 10 år

der i dag definerer vinens udtryk

Efter flaskning fulgte yderligere 12 måneders lagring

Babylonstoren Chardonnay 2023 SummerCellar hvilket har givet vinen densStor Chardonnay som smagt blindt hurtigt kunne afstedkomme et bud p Bourgogne. Men vi er alts i Sydafrika nrmere bestemt Simonsberg, hvor frugten har noget nr ideelle forhold. Winemaker Klass Stoffberg starter fermenteringen p stltank og krer videre over p franske egetnder, hvor halvdelen er helt nye. Modningen tager i alt 12 mneder og ud kommer en srdeles velskabt vin, der vil udvikle sig yderligere i rene, der kommer. Duften kommer med en flot