2021 Bonnes-Mares Grand Cru, Maxime Cheurlin Noëllat Cognac wo sie auch die malolaktische

wo sie auch die malolaktische Gärung durchlaufen

Beaune Clos de la Mousse ist ein Monopolanwesen mit einer Fläche von 3

Handlese und spontane Gärung mit natürlicher Hefe

Cabernet Franc und Malbec

2021 Bonnes-Mares Grand Cru, Maxime Cheurlin Noëllat Cognac wo sie auch die malolaktischeTief und intensiv mit einer maskulinen Note fleischig mit klar definierter Struktur und eher voll als blumig. Die Geschmacksnoten sind Blaubeere, Veilchen, Humus und Unterholz. Bonnes Mares Grand Cru liegt auf einem sanft abfallenden Gelnde zwischen Morey Saint Denis und Chambolle Musigny und teilt den Charakter dieser beiden Appellationen, mit der Rundheit der einen und der Eleganz der anderen. Das Feld liegt zwischen 250 und 280 m ber dem