Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra Taille:7,9kg des rappels d’herbes aromatique et

des rappels d’herbes aromatique et de poivre

avec  texture souple et déjà un joli caractère

En bouche c’est un vin avec une forme de tension

et l’élevage se fait en cuve inox

Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra Taille:7,9kg des rappels d’herbes aromatique etJambon provenant du producteur Cardisan, une petite entreprise familiale et artisanale depuis 1898. Un des plus petits producteurs de la zone qui lve ses cochons dans la Sierra de Bejar, au sud de Guijelo. Pour les pices 100% ibrique les cochons disposent chacun de 2 4 hectares en plein air. L'affinage se fait de faon naturelle, avec un minimum de 48 mois, chaque pice est ainsi unique, et surtout le fruit de plus de 6 ans de travail! C'est un jambon