Menu Terre & Mer 3 PKG|1|6560061456426_tartelette-aux-tomates-confites-sable-au-parmesan-pesto-de-roquette-oignons-rouges-pickles-radis-multicolores-2

Menu Terre & Mer 3 PKG|1|6560061456426_tartelette-aux-tomates-confites-sable-au-parmesan-pesto-de-roquette-oignons-rouges-pickles-radis-multicolores-2Entre: Asperges, Jambon Bellota, uf Mimosa Plat: Retour de Pche, Soupe de Poisson, lgumes de saison Dessert: Demi Sphre Chocolat noir Cluizel pralin croustillant aux ssames

avec une vision totalement nouvelle des vins d'Alsace et faisant honneur à la mosaique complexe et unique des terroirs de la région

- Canard de Challans

et y rajouter l’agneau

Un menu gourmand aux notes italiennes

Allergènes : lactose

Des saveurs d'ici et d'ailleurs

Compte de pomme et rhubarbe

Mettre le jus d’agneau dans une casserole à feu doux

Dos de Cabillaud façon parmentier

8 pièces par personne

Les bouchées salées (7 pièces par personnes)

Blanquette de veau