Nicaragua San Antonio Chemex suivie de 36 heures après

suivie de 36 heures après dépulpage avec des levures tropicales

ce qui révèle un profil parfaitement équilibré

audacieux et raffiné

un moulin qui regroupe plusieurs fermes situées dans les hauteurs de Matagalpa

Nicaragua San Antonio Chemex suivie de 36 heures aprèsEn janvier 2025, lors de notre voyage lorigine au Nicaragua, nous avons rencontr plusieurs producteurs, cr de vrais liens et surtout, pris le temps de comprendre leur ralit. Le courant est particulirement bien pass avec Manfred Gnkel, directeur gnral de Sajonia Estate, un moulin qui regroupe plusieurs fermes situes dans les hauteurs de Matagalpa. Aujourdhui, cette relation porte ses fruits (littralement). Nous sommes fiers de vous prsenter le