Il Molino di Grace Gratius IGT 2019 Rosé

Il Molino di Grace Gratius IGT 2019 RoséP de absolut bedste positioner omkring klderen, vokser de fineste kloner til denne vin. Vinen er ren, klar, prcis og srdeles elegant. En ny ra for denne store vin. 24 mdr. p barrique og tonneaux, hvor 30 % er nye fade og 70 % brugte fade 2 og 3 gangs passage. Vinen er primrt sangiovese, men som hyldest til den gamle mark i Greve, er der ganske lille andel (under 5%) canaiolo og og colorino. Vinen kunne sagtens hedde Chianti Classico DOCG, men den har

pinot blanc

der i de rigtige hænder giver meget elegante og holdbare vine

max 10% nyt træ

og som står i 300 - 700 meters højde

som påvirker mikroklimaet og senere mineraliteten i vinene

Vinen har efter nedkøling gæret i 12 dage ved 24 grader

at der ikke tilsættes ekstra sukker før den sekundære gæring

Vil være perfekt som ledsager til vegetarretter

Overføres til modning i brugte franske barriques i mindst 24 måneder

dedikeret til skaberen af Casanova di Neri

Den smukkeste rubinrøde farve

Høstet medio september 2019