Dujac Fils & Peré Morey Saint Denis 2009 SummerCellar

Dujac Fils & Peré Morey Saint Denis 2009 SummerCellarDujac Fils & Pre Morey Saint Denis Rouge 2009 stammer fra nje udvalgte parceller p kalk og lerholdige skrninger, hvor gamle Pinot Noir stokke giver vinene struktur og finesse. Druerne hstes manuelt og vinificeres med en betydelig andel hele klaser, hvilket sikrer aromatisk kompleksitet og balance. Efter gring lagres vinen p franske egetrsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfrer dybde og krydring uden at overdve druens renhed. Vinen fremstr i

Enten nu eller inden for de næste 7-8 år

men blandingsforholdet oplyses ikke ligesom fad og tanklagringen naturligvis også varierer på grund af de forskellige årgange og derfor ikke deklareres

Der er også antydninger af skovbund og en diskret jordagtig undertone

Den er blevet dealkoholiseret og har et alkoholindhold på under 0

Impressively structured

Her er den fedme og elegance

der gør den til en uforglemmelig oplevelse for vinelskere

hvorefter den lagres i imponerende 36 måneder på egetræsfade af forskellig oprindelse

Skabt primært på den lokale drue Glera fra Valdobbiadene regionen

der afslører lag af tørrede frugter

Smagen er ren og præcis – fyldig i kernen

På ganen er smagen intens og fyldig med en livlig syre