Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 500 g kat-asien-und-welt GLASSCHEIBEN MÜSSEN KALT ODER LAUWARM

GLASSCHEIBEN MÜSSEN KALT ODER LAUWARM SEIN

Macis ist die zarte orangefarbene Samenhülle

Küche und Bar

Dabei achtet Piero Gonnelli auf Spitzenqualität der hand- oder maschinengeernteten Oliven

Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 500 g kat-asien-und-welt GLASSCHEIBEN MÜSSEN KALT ODER LAUWARMAgar ist ein sehr ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Ein vegetarischer Gelatineersatz. Es erlaubt eine groe Bandbreite von Zubereitungen: Marmeladen, wrzige oder fruchtbetonte Gelees, Desserts u. v. m. Mit Agar lassen sich sowohl kalte als auch heie Gelees herstellen. Pro Liter kalter Flssigkeit 2 10 g Agar einrhren und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 C. Bei niedrigem pH Wert (saure Lebensmittel)