APF (Elsa Steullet) - Christine 2025 riesling
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Description
APF (Elsa Steullet) - Christine 2025 rieslingLe Jun, anctre du Kombucha, est une fermentation de miel, vgtaux tanniques et eau de source. Macr ensuite avec des fruits et diverses plantes. Ici c'est un Jun miel de chtaignier, pomme ambre, safran. Elsa a nomm cette cuve en hommage lune de ses artistes prfres, Christine and the Queen. Cette potion dlicate, florale, sche et rafrachissante est labore partir de miel dacacia, de poires, de reine des prs et dasprule odorante.
l'orange sanguine
une agitation permanente
sont informées par une certaine conception du rapport à la terre et à l'environnement
une dimension et une direction qui répondent à des intérêts
Paraska Tolan-Szkilnik est une historienne franco-américaine qui travaille sur les questions de race
liberté d’être blanc
plutôt qu’une marque d’auto-censure
LA VINIFICATION : Vin issu de l’assemblage de deux trempettes (Grenache et Syrah) et
vignes de 60 ans
elle participe également de la résistance féministe qui s'établit de façon clandestine
Quand on “cancel”
avec une mousse emballante dans la bouche
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