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Description

Kägi kochtRichard Kgi, Foodscout fr Globus Delicatessa und NZZ am Sonntag Kolumnist, prsentiert Klassiker auf neue Art: Caesar Salad, das perfekte Steak, Sugo Pomodoro und Rsti neben Burrata mit Orangensalat, selbstgemachter Vanilleessenz und gerucherten Tomaten. Dazwischen erzhlt er Episoden von seinen Reisen der Suche nach den besten Salumi, dem Vanilledrama in Madagaskar, dem Sushiglck in Tokio. Mit Tipps zur Weinwahl und zur Kunst, ein guter Gastgeber zu

als man denkt: Borschtsch

entwickelten gemeinsam Weizen-

ohne dass es sich anstrengend anfühlt

die das grüne Power-Paket unkompliziert in ihren Alltag integrieren wollen

die Pilze als Kunst statt nur als Zutat sehen wollen

die Zucchini nicht nur haben

die der Birne mehr zutrauen als den Obstkorb

holt die rustikale Küche Süditaliens in die Moderne: wiederentdeckte Klassiker werden behutsam neu interpretiert

Einmachen als Familienerbe: Véronique Witzigmann hat das Handwerk von ihrem Vater Eckart gelernt – und entwickelt es in diesem Buch mit eigenen Kreationen weiter

Band 13 der kleinen gourmandise-Reihe geht der Herkunft seines Namens auf den Grund

Susanne Cremer

die Gemüse saisongerecht und ohne Verschwendung kochen wollen

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