Coquilles Saint Jacques qui se nomme aussi buccin

qui se nomme aussi buccin

Elevée dans la baie des Veys où se retrouvent 4 rivières ainsi que le marais de Carentan

Prix au kilo pouvant varier entre 45 et 49€

comme l'escargot

Coquilles Saint Jacques qui se nomme aussi buccinPrix au kilo pouvant varier entre 10,40 et 12. Reconnaissables leur grande taille et leur coquille en ventail dont la valve suprieur est compltement plate, ces beaux mollusques bivalves, nichant dans les fonds sablonneux entre 5 et 40M de profondeur, sont pchs pieds ou la drague de Octobre Mai dans les ports de Erquy, Saint Malo et Saint Brieuc. Source d'Omga 3 et de minraux, elles possdent un got subtil et une saveur incomparable.