Gevrey-Chambertin 1995 - J.P Guyon Barons-de-Rothschild

Gevrey-Chambertin 1995 - J.P Guyon Barons-de-RothschildLe domaine Guyon, situ Vosne Romane, existe depuis 1987. Ce petit domaine de 6 Ha produit principalement des vins en cte de Nuits mais possde aussi quelques vignes en Cte de Beaune. Toujours orient vers une culture respectueuse de la vigne et de la nature, le domaine s'est compltement tourn vers l'agriculture biologique dans les annes 2000. L'accrditation Ecocert biologique a t obtenu en 2009. Toutes les cuves sont ralise en vendange entire, donnant

sous-sol sablo-argileux

Châteauneuf-du-Pâpe 2007 - Cuvée Barbe Rac - Domaine Chapoutier

Il offre des arômes de fruits rouges mûrs

Charles Heidsieck est une maison de champagne fondée en 1851 par Charles-Camille Heidsieck alors qu'il avait 29 ans

C'est au moyen âge

mais avec une période de sécheresse salutaire en juillet et en août

compte 7 ha de vignes

un supplément d'âme

le millésime 2014 apparaît dans l'imaginaire commun comme "moyen"

Vinification sans souffre ajouté

Ausone 1974 accompagnera parfaitement un plat de viande rouge

au fruit doux