2023 Petalos del Bierzo, D.O., Alvaro Palacios Umbrien

2023 Petalos del Bierzo, D.O., Alvaro Palacios UmbrienPtalos del Bierzo 2023 er en elegant rdvin fra D. O. Bierzo, skabt af den anerkendte producent lvaro Palacios i samarbejde med familien Descendientes de J. Palacios. Vinen er fremstillet primrt p Menca druer fra gamle vinstokke, der vokser p stejle skrninger med skiferholdig jord i det nordvestlige Spanien. Frisk og livlig med aromaer af rde br, viol og urter. Smagen er saftig og balanceret med fine tanniner, mineralsk prg og et strejf af lakrids.

I min søgen efter disse aspekter begyndte jeg med

til blandingen når 18%

Den bliver ikke fadlagret

Hele domainet består af parceller i Saint Nicolas de Bourgueil (otte hektar)

Brygget hos Omnipollos kyrka i Sverige og Brunswick Bierworks i Canada

hvorefter cuvée sammenstikkes for at sikre husets signatur af balance og friskhed

lette salater

men den drikkes hovedsagligt udenfor Italien

der sætter pris på smagen af tid

den højest beliggende landsby i det vestlige Barolo-område

balanceret af friske og faste tanniner

Hos Maison Joseph Drouhin er man meget bevidste om at tage vare på det miljø