Winemaker's Dinner - Arnaud Baillot - Nobis Hotel - 22. oktober 2026 kl. 18.00 Rosévin

Winemaker's Dinner - Arnaud Baillot - Nobis Hotel - 22. oktober 2026 kl. 18.00 RosévinVi inviterer til en srlig aften i Bourgognes tegn torsdag d. 22. oktober 2026 p Nobis Hotel, restaurant Noi. Vi fr besg af grundlgger og winemaker Arnaud Baillot, som vil prsentere sine vine og fortlle historien om Domaine Arnaud Baillot et af Bourgognes mest spndende nyere vinhuse. Arnaud er en ung og ambitis vinmager, der sammen med sin hustru Laure i 2017 erhvervede deres frste vinmark i Beaune. Her har de siden arbejdet mlrettet p at realisere

har vinen altid forblevet tro mod sin oprindelige karakter - en behageligt stram Chianti Classico

Vinen er ideel til servering ved 14-15 °C og passer fremragende til retter med fjerkræ

fokuseret og vedvarende

Fermentering og maceration i 50 dage i store åben egefade

lam eller svamperisotto

Silkeagtig og fin med fremragende balance

Den volumiøse smag

Efterfølgende gennemgår vinen en fuld malolaktisk gæring i vintermånederne og modnes i 10 måneder på fade

Vinen har en dybde og en enestående elegance

med lav alkohol og en naturlig friskhed

Druerne stammer fra nøje udvalgte parceller i Côte d’Or

En vin der indbyder til næste slurk