ROGN Jan Maintz Han skriver for London Review

Han skriver for London Review of Books og var vært på den populære podcast Talking Politics

Bogen er fuld af indbydende opskrifter og konkrete råd til

og så skal I selvfølgelig quizze om en masse fantastiske og finurlige ord og udtryk

en ugle eller en tudse - og så starter et eventyrligt liv for Harry

ROGN Jan Maintz Han skriver for London ReviewHvad er rogn, og hvordan kan vi bruge den i vores kkken p en bredygtig mde med respekt for naturen og med fokus p smag, ikke mindst i det grnne kkken? Rogn er g fra fisk, krebsdyr og blddyr og spises bde som en dagligdags, folkekr spise som torskerogn og er populr som ssonvare som stenbiderrogn, men rogn er ogs en eftertragtet og dyr, gastronomisk delikatesse som caviar. Bogen Rogn illustrerer de forskellige anvendelser af mange slags rogn bde ved