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Description

Kalterersee "Leuchtenberg" 0,75lDie Geschichte der Kellerei Kaltern reicht weit zurck. Es hat mehr als ein Jahrhundert gebraucht, bis unsere Kellerei zu dem wurde, was sie heute ist und wofr sie heute steht: Professionalitt, Leidenschaft, familire Gemeinschaft, Erfahrung und hchste Qualittsansprche. Heute zhlt die Kellerei Kaltern zu den wichtigsten Kellereien Sdtirols, und Kaltern selbst ist stolz auf seinen Ruf als beliebtestes und bekanntestes Weindorf der Region. Aber nicht nur

Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration acht Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren

mit niedrigem Ertrag

wie eine besonders dunkle Farbe

Nach Südosten geneigte Hanglage auf 220 bis 260 m über dem Meeresspiegel in St

Sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen

Kirschen und Himbeeren

Nach dem Entbeeren wird die Maische dieser über 30 Jahre alten Reben im Edelstahltank vergoren

Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank

Den Burgunder aus der tiefer gelegenen Lage MAZON zeichnet seine einzigartige Komplexität aus

sehr klar und geradlinig

Seit den ersten Jahrzehnten des 20

In den alten Gemäuern unserer Kellerei werden Brücken geschlagen