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Description

Latricieres-Chambertin Grand CruHerstellerangaben Domaine Trapet, 53 route de Beaune, 21220 Gevrey Chambertin France

Stangensellerie und schwarzem Knoblauch

Gegrillte Sardinien mit Fenchel-Salat

strahlend und klar

Seien große Balance ist seine Stärke

Maison Sallé

Ricotta-Ravioli in klarem Paprika-Fond mit Fenchelgrün

die hier eher begleitend denn als Leitmotiv agiert: Amarena-Kirschen und etwas Maulbeere werden garniert von Sandelholz und etwas dunkler Schokolade im Obertonbereich

nichts dränt sich auf

kräutrigen Cabernet Francs aus dem Loire Tal

wobei der Tresterhut während der Gärung in offenen Edelstahlgärständern regelmäßig untergestoßen wurde

Gebratener Rinderrücken mit gegrilltem Markknochen

21190 Chassagne-Montrachet / France

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