Ca´n Verdura - Supernova Manto Negro negre 2024

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Description

Ca´n Verdura - Supernova Manto Negro negre 2024Schmunzelnd bezeichnet er liebevoll seinen Mantonegro als Pinot de Mallorca. Weingut Die Ursprnge von Ca'n Verdura reichen in Binissalem sechs Generationen zurck, wobei die Weinberge zwischen Weingtern und Kellern angebaut wurden, die seit Jahrhunderten das Weinbaudorf par excellence der Insel Mallorca umgeben. Aufgrund dieser Tradition konnte das Projekt nur auf eine Weise verstanden werden: Weine mit mallorquinischem Charakter aus autochthonen

Dieser UNO ist ein charaktervoller 100% Monastrell und passt hervorragend zu kräftigen Gerichten oder zum BBQ

Cabernet Franc und Merlot

aber wenn er dies tut

frischem Fisch oder galizischen Spezialitäten

wobei der salzige Nachhall perfekt mit allen hellen Saucen korrespondiert

begleitet von nussigen Anklängen

frischem Ziegenkäse mit Feigenhonig oder einem Sommersalat mit Pfirsich

dunkel und mit schmeichelnden Tanninen

Der anschließende Ausbau erfolgt für etwa zehn Monate in gebrauchten Barriquefässern

wobei die Gärung und der 12-monatige Ausbau in 225-Liter-Barriques einen faszinierenden Dialog eingehen

wobei die mineralische Stille und die rätselhafte Anmut der alten Reben einen faszinierenden Dialog mit den intensiven Fleischaromen eingehen

komplexen Charakter

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