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Description

Ca´ La Bionda Recioto "Le Tordare" Valpolicella Classico DOCG 2018 0,5L BIORecioto der se Bruder des Amarone. Whrend beim Amarone die Grung vollstndig durchlauft, wird sie beim Recioto gestoppt, um Restzucker zu bewahren. Ca' La Biondas Le Tordare ist ein traditioneller Recioto: reichhaltig, konzentriert, aber nie plump. Ein grer Dessertwein aus dem Veneto, biozertifiziert und handwerklich erzeugt. Corvina, Corvinone und Rondinella, auf Arele getrocknet wie beim Amarone. Biologisch bewirtschaftet, spontan vergoren, Grung im

in der die mineralische Kühle der Tuffstein-Lage weiterhin spürbar ist

straff und geradezu aufgeladen mit Spannung

Im Glas zeigt sich ein gedecktes Granatrot mit deutlichen violetten Reflexen

Tabak und feiner Pflaumenstein

Reife im großen gebrauchten Holzfass

Wir freuen uns auf einen grenzenlosen Abend mit Ihnen

Auch zur Brettljause mit Schwarzwälder Schinken eine sehr gute Wahl

gebackenen Fisch mit Sauce Remoulade oder ein Steirisches Backhendl ohne Mühe — und macht auch zu einem ruhigen Abend mit gutem Brot und Käse Freude

helles Grau-Beige

Am Gaumen süß und zugleich lebendig — die vulkanische Mineralität hält die Süße in Balance

bleibt aber elegant und schlank

dazu reife dunkle Beeren