Valpolicella Classico Superiore Persegà DOC

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Description

Valpolicella Classico Superiore Persegà DOCPressung der rischen Trauben mit einer Entrappungs und Quetschmaschine; Grung fr 7 10 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks. Die Reifung erfolgt fr 12 Monate in alten Eichenfssern (nicht Barriques), anschlieend Abfllung. Intensives und komplexes Aroma, insbesondere Himbeere, Pflaume und Sauerkirsche, das sich zu wrzigen, sen Vanillenoten und intensiven Nelkennoten entwickelt. Der Geschmack ist frisch, mit einem guten herzhaften Charakter und

Restzucker (g/l) 4

das den Gaumen weich und warm umhüllt

ausgeprägtes Blütenbukett mit Anklängen von Waldbeeren und Konfitüre

Die Reben des Lugana Sirmione Vigna Bragagna

Unser Geheimtipp

7% schwarzer Johannisbeersaft

die an schwarzen Pfeffer erinnert

Die Nebbiolo-Trester werden minuziös selektiert und stammen aus Barbaresco und Barolo

der zwischen Sonne und Schatten tanzt

ausgewogen

Der Hauptanteil der Trauben stammt aus den östlichen Hügellagen des Unterland auf rund 380 - 430 m Meereshöhe

zu Mortadella