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Description

2018 Cheval des Andes DMG 3.0LEin ppiger, reicher Cheval mit Aromen und Geschmacksnoten von Heidelbeeren und Blumen. Noten von Teer und frischem Lavendel. Voller Krper. Die Tiefe und der Reichtum sind beeindruckend, ebenso wie die reifen und doch frischen Tannine. Sehr lang und strukturiert, aber kontrolliert und ausgewogen. Das wird ein wirklich groer Wein. Freigabe im September 2021. Trinkbar nach 2023.

Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis

Pilzrisotto

erlaubt seine Geschmeidigkeit und vor allem seine Komplexität eine Alterung

während er viel vom Charakter des Grand Vin des Anwesens beibehält

wo diese reichen Aromen mit gut strukturierten Tanninen und heller Säure ausgeglichen sind

Seine grasige Note und sein Aroma von Stachelbeere machen ihn zu einem angenehmen Begleiter einer frisch gebratenen Lachsforelle

perfekt eingebundenes Säure-Süßespiel

nuancenreiches exotisches Aromenspiel mit Mango und Limette

Neben den exquisiten Sondercuvées verkörpert vor allem der Champagne Brut Reserve den Stil des Hauses: Feiner Blütenduft

Food Pairing (Speiseempfehlung): gegrillter Seeforelle

cremig und strukturiert – mit harmonisch eingebundener Holznote

feine Orangenzesten