Terroirs d'Ecueil, Premier Cru Extra Brut

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Description

Terroirs d'Ecueil, Premier Cru Extra BrutFarbe: Blasses Strohgelb, leuchtend und klar. Nase: Mit ppigem Auftakt vereint die Nase Aromen von Orangenzesten, roten Apfelschalen und grnen Mandeln mit den Autolysenoten nach Hefe, Brotkrumen und gersteten Haselnssen. Prsenz ist das Thema, das dem Terroir dEcueil in die Karten spielt, wenn ein gutes Glas Champagner gefragt is: Heftig mit charmanter Frucht steht er sofort im Glas wie ne Eins plus mit Sternchen. Mund: Mit feiner Perle fliesst der

Die etherischen Nuancen dominieren die Frucht

die hellen Früchte werden von einer präzisen und mundwässernden Säure umspielt

ein noch jugendlicher und zugleich komplexer Auftakt

Der 2022er Pouilly-Vinzelles von La Soufrandière ist ein Chardonnay

die sich über tausende Jahre aus Buntsandsteingeröll vom Haardtgebirge gebildet hat

Die Weine werden spontan vergoren und für acht Monate in Amphoren (Tinajas aus Villarrobledo

salziger Note und pfeffriger Würze im Appetit anregenden Nachhall

weil alles

Die landwirtschaftliche Kreislaufwirtschaft beinhaltet die Rinderhaltung für den eigenen Mist ebenso wie den Obst- und Weinbau

Der Salzberg ist eine sonnenverwöhnte Lage mit reiner Südausrichtung und liegt unmittelbar oberhalb des Weingutes

gelben Äpfeln und Quitte mit einem Hauch herber Zitrusschalen und wiederum ein wenig Süßholz

Der Ausbau erfolgte dann für 30 % des Weines über zwölf Monate auf der Feinhefe in burgundischen Pièces von fünf bis sieben Jahren