Chateau Fonroque - St. Emilion Grand Cru Classé 2021

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Description

Chateau Fonroque - St. Emilion Grand Cru Classé 2021Chteau Fonroque liegt auf dem Kalksteinplateau nordwestlich des Orts Saint milion ein Terroir, das mit seinen kalkhaltigen Lehmbden Bden dem Wein Frische, Mineralitt und Struktur verleiht. Typisch fr das rechte Ufer ist der Merlot Anteil an diesem Bordeaux mit 69% der dominierende Part, zu dem sich 39% Cabernet Franc gesellen. Die Lese Erfolgt relativ spt Ende September bis Anfang Oktober mit sehr niedrigen Ertrgen von 27 hl ha. Nach der

Die Linie der Boden-Weine wie Sven Leiner sie nennt sind quasi die Ortsweine des Weingutes auch wenn er sie nicht so nennen darf

was möglich ist

bevor die zweite Gärung mit dem natürlichen Zucker der Trauben in der Flasche eingeleitet wird

Die Trauben werden vor der weiteren Verarbeitung komplett entrappt und erhalten eine 6-tägige Mazerationszeit

Gehängelehm und Humuscarbonat

so dass nur das perfekte Traubenmaterial verwendet wird während die Erträge mit rund 5-10 hl/ha verschwindend gering sind

mit minimalem Schwefelgehalt sowie ohne jeglicher weiterer Zusatzstoffe

Der Saulheimer Silvaner wächst auf den kalksteinreichsten Lagen der Region

Umso überraschender war es

Abgefüllt werden die Weine in Flaschen

Die Rebbestände

der als Solist wie als Speisenbegleiter eine hervorragende Figur macht