Ca´ La Bionda Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 BIO

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Description

Ca´ La Bionda Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 BIOCa' La Biondas Basis Amarone wenn man bei Amarone von Basis sprechen kann. Whrend der Ravazzol die Einzellage reprsentiert, ist dieser Amarone die Guts Cuve: Corvina, Corvinone und Rondinella von verschiedenen Lagen in der Valpolicella Classico, biozertifiziert und handwerklich erzeugt. Auf Arele getrocknet, spontan vergoren, Ausbau in groen Holzfssern. Ca' La Bionda macht Amarone im traditionellen Stil nicht berextrahiert, nicht berholzt, mit einer

Am Gaumen elegant und präzise

der auch in der Kueche als Zutat glaenzt

Erwarten Sie einen Chardonnay-Champagner mit der für die Übergangszone typischen Stilistik: kalkbetonte Mineralität

nur möglich bei makelloser Traubenqualität und biodynamischer Perfektion

einem Hauch Tabak und einer feinen Schiefer-Mineralität

Stil und eine Portion stiller Nostalgie in jeden Raum

Kalbsschulter mit Morchelsauce oder einer Auswahl reifer Käse mit Brie de Meaux und Brillat-Savarin

Der 2022er war ein hervorragender Jahrgang in Bandol — warm genug für volle Reife

kreidiges Finish mit ruhiger Haptik

der durchschnittlich 20 Jahre in alten Holzfässern oxidativ reift

wie man sie sonst im Bordeaux oder (der Region passender) dem Priorat findet

komplexen Finish