Régis Poissinet Terre de Rosé, Extra Brut BIO

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Description

Régis Poissinet Terre de Rosé, Extra Brut BIORgis Poissinet zhlt zu den feinen Winzerchampagner Adressen, die dem oft unterschtzten Pinot Meunier zu Geltung verhelfen. Terre de Ros" ist sein Ros Champagner gehaltvoll, gastronomisch und meilenweit entfernt vom blassen Aperitif Klischee. Chardonnay und Pinot Meunier wachsen auf den Bden seiner Heimat, werden von Hand gelesen und mit minimalem Eingriff vinifiziert. Als Extra Brut kommt der Champagner mit sehr wenig Dosage aus Frucht und Terroir

das Chardonnays mit Spannung und Mineralität hervorbringt

Mit seinen gedrechselten Beinen

Carignan blanc und Vermentino

ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und gebrauchtem Holz

das man heute kaum noch findet und das jedes Öffnen zu einem kleinen Ritual macht

Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich

das diesem kraftvollen Wein ein Reifepotenzial von zwei Jahrzehnten und mehr verleiht

die sich stimmig ins Gesamtbild einfügen

die den Wein lang und elegant ausklingen lässt

Die Nase öffnet sich vollreif und außergewöhnlich vielschichtig mit getrockneter Schwarzkirsche

Die Cuvée stammt aus der Premier-Cru-Lage „Les Galipes"

die südfranzösische Weißweine oft vermissen lassen