Masseria del Feudo - Riserva Nero d'Avola DOC Sicilia 2016

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Description

Masseria del Feudo - Riserva Nero d'Avola DOC Sicilia 2016Der Geschmack kommt aus den Primraromen der Trauben, sie sind unser Schatz. Ihre Typizitt, Authentizitt und Individualitt muss man schmecken knnen, das ist der groe Unterschied zur Massenproduktion. So beschreibt Francesco seine Philosophie, die hinter seiner handwerklichen Arbeit auf der Masseria steht. Seine Weine sollen frisch, fruchtig und leicht sein, ohne an Intensitt einzuben. Die Trauben fr diesen Riserva stammen aus einer besonderen Cru Lage

Nach selektiver Handlese erhält der Weine eine kurze Kaltmazeration bevor er für 30 Tage auf der Maische liegen bleibt

was ihm noch mehr Schmezl mitgibt

was den Extrakt und die Konzentration der Aromen deutlich erhöht

Der Pinot Noir Kreidberg stammt aus der Ried Müllenberg

was häufig erst Ende Oktober der Fall ist

ausschließlich per Hand und werden als Ganztrauben schonend gepresst

Der Weine wird vor der Abfüllung weder geschönt noch filtriert und kommt unbehandelt und auch ungeschwefelt auf die Flasche

Der langsamen Vergärung mit langer Mazerationszeit folgt eine Reifung für 16 Monate im 500-Liter Tonneau aus französischer Eiche in Zweitbelegung

um die primären Fruchtaromen zu erhalten

Die Brunelli von Corte Pavone haben mit ihrer Finesse und Eleganz einen einzigartigen Charakter

Nur in den besten Jahrgängen wird dieser fruchtsüße Rotwein hergestellt

der die Vielfalt des Douro in einer Cuvée vereint